U sklopu ovogodišnje Bučijade ponovno organiziramo Znanstveno-stručni skup posvećen buči i bučinom ulju, pa vas ovim putem pozivam da nam se pridružite:

„Buča od sjemenke do ulja – antioksidacijski potencijal, stabilnost i kvaliteta“

📅 petak, 2. listopada 2026. godine

⏰11:00 – 13:30 sati

📍mala dvorana Pučkog otvorenog učilišta Ivanić-Grad

Skup zajednički organiziraju Grad Ivanić-Grad, Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Razvojna agencija IGRA, a prvenstveno je namijenjen proizvođačima bučinog ulja, uz otvorena vrata svim zainteresiranim posjetiteljima Bučijade.

Ove godine „buču stavljamo pod povećalo“ i kroz dva stručna predavanja bavimo se kvalitetom, stabilnošću i antioksidacijskim potencijalom bučinog ulja, sjemenki i pogače:

prof. dr. sc. Tihomir Moslavac

„Stabilizacija hladno prešanog i djevičanskog bučinog ulja s antioksidansima“

prof. dr. sc. Srećko Valić

„Utjecaj termičke obrade i zračenja na antioksidacijsku snagu sjemenki, ulja i pogače“

Nakon stručnog dijela ostavili smo vrijeme za razgovor, razmjenu iskustava i druženje uz kreativnu tematsku zakusku inspiriranu bučom, jer ipak smo na Bučijadi i teoriju treba malo povezati s praksom. 😊