Bučnica
Tijesto:
- 50 dag brašna
- 2 žličice ulja
- 1 žličica octa
- 1 žličica soli
- voda
Nadjev:
- 50 dag svježeg kravljeg sira
- 30 dag naribane buče (tikve)
- 2 dl kiselog vrhnja
- 3 jaja
- sol
Priprema u deset koraka:
Korak 1. Naribanu buču posoliti i ostaviti pola sata.
Korak 2. Buču ocijediti i pomiješati sa sirom, vrhnjem i jajima.
Korak 3. Posoliti i izmiješati sve sastojke.
Korak 4. Umijesiti tijesto, u prosijano brašno dodati ulje i sol.
Korak 5. Umijesiti s vodom.
Korak 6. Tijesto razvaljati u tanku plohu.
Korak 7. Nadjenuti tijesto i saviti ga.
Korak 8. Bučnicu položiti u lim premazan maslacem.
Korak 9. Posipati s nekoliko listića maslaca i peći u pećnici na temperaturi od 180˚C dok ne porumeni.
Korak 10. Kad porumeni, izvaditi je i poslužiti toplu. U slast!
Korak 11. Ponoviti postupak (svih 10 koraka) u periodu održavanja Bučijade. Prijaviti se za izbor najbolje bučnice.
